香菇烏雞紅棗湯

香菇烏雞紅棗湯是一道菜品，主料為烏雞、香菇、紅棗。

基本介紹

• 菜名：香菇烏雞紅棗湯
• 難度：普通

原料

主料

烏雞、香菇、紅棗

輔料

薑片、鹽

做法

1.烏雞半隻斬塊洗淨。開水入鍋撇清浮沫。我最近減肥，直接撈出涼開水沖洗乾淨，可以去掉多一些油脂，o(≧v≦)o
2.乾香菇洗淨放溫水中發兩個小時。當然這步要提前做咧，不然實在來不及。我燉湯都用乾香菇啊，我覺得特別香。然後一分為二，如果小香菇的話直接整朵也沒關係。哈哈。和洗淨的紅棗放一起就好。浸泡香菇的水我也留著呢，燉湯用，特別香啊，我是物盡其用啦，也比較小氣嘿嘿
3.姜洗淨切片，本來想放香葉八角，後來實際做沒放。我就是想起來什麼是什麼的。自由發揮慣了，囧
4.鍋內注入適量水和香菇水，雞肉和薑片入內開始大火燒開。如果有砂鍋更好了，特別香。我是自己一個人做飯，平時都沒準備。有時候是直接丟電飯煲里燉。今天直接湯鍋上。我是燉了半小時把香菇紅棗就丟進去了。一般燉滿兩個小時就好。燒開以後就轉小火慢慢燉。我就說我是自由發揮派別的，翻冰櫃找到一小段藕還有小半個胡蘿蔔就丟進去了。好吧，做飯本就是興之所至，沒必要一板一眼。
5.燉滿倆小時就可以上桌吃啦。湯很鮮，反而肉不大好吃。不過秉著不浪費原則，一起進我肚子裡面吧。有個問題請教各位，怎樣燉湯會清呢，我只是放了鹽，覺得沒有上色的東西，可是不大好看。不過真心好吃啊，湯味很濃，香菇也特別好吃呢。