冬菇烏雞煲

冬菇烏雞煲是一道菜品，屬於家常菜。主料是烏雞、冬菇，配料是薑片、紅棗、鹽等，主要通過煲制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：冬菇烏雞煲
• 分類：燉品
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：烏雞，冬菇
• 功用：滋補
• 配料：薑片、紅棗、鹽

所需食材

烏雞半隻，冬菇9個，薑片2片，紅棗8粒，鹽

製作方法

1.烏雞洗淨砍塊；冬菇用溫水泡半天，洗淨後在表面劃幾刀；紅棗要去核。

2.燒開水，把烏雞放進去過一下，去掉血水。

3.把所以材料都倒入煲里，大火燒開後小火煲兩小時，中間把漂在湯麵的油用隔油器撇去。

4.加適量的鹽

食用須知

冬菇：

營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療：

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。