冬菇烏雞湯

冬菇烏雞湯是以烏雞、紅棗等為主要食材製作的美食，具有祛脂降壓、抑癌抗瘤、防治感冒、降低膽固醇等功效。

基本介紹

• 中文名：冬菇烏雞湯
• 主要食材：烏雞，冬菇
• 分類：湯品
• 口味：鹹鮮
• 配料：薑片、紅棗、鹽等

所需食材

烏雞半隻\冬菇9個

薑片2片、紅棗8粒

製作方法

1.烏雞洗淨砍塊；冬菇用溫水泡半天，洗淨後在表面劃幾刀；紅棗要去核。

2.燒開水，把烏雞放進去過一下，去掉血水。

3.把所以材料都倒入煲里，大火燒開後小火煲兩小時，中間把漂在湯麵的油用隔油器撇去。

4.加適量的鹽，可以喝了。

食用須知

冬菇：

營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療：

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。