冬菇雞湯

冬菇雞湯是由等冬菇、雞肉主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：冬菇雞湯
• 主要食材：冬菇，雞湯
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮

所需食材

雞塊、乾貨冬菇、姜（建議用老薑）

製作方法

做法一

1、姜塊切片，放入比較深的微波爐容器里，加入油

2、放入微波爐，高火轉一分鐘，你能聽見裡面噼里啪啦的聲音

3、取出容器，放入雞塊，高火轉一分鐘

4、取出後，將雞塊撥散翻轉，再用高火轉一分鐘

5、放入泡發的冬菇+泡發冬菇的水+水，水量2/3容器以上做法二

冬菇雞湯

1、預先半小時到一小時（或以上）用水泡發冬菇，跑動股的誰最好留著（前提建議冬菇泡前先洗一遍）

2、不需把雞塊清洗乾淨（建議不要用冰鮮雞）

3、清洗乾淨姜外皮（姜可以不削皮），然後可以把姜切片或切小塊

4、準備一個瓦鍋，把材料都放進去（建議連泡冬菇的水也加進去），加水到八成左右（喜歡濃湯的少加水，喜歡清湯的多加水）

5、大火至水燒開，轉小火慢熬40分鐘至一小時（時間太短味道不足，時間太長雞肉會變老）

食用須知

冬菇：

營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療：

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。

小竅門

雞塊冷水下鍋，容易去血沫，保留原湯更美味！