冬菇燜烏雞煲是一道菜品，製作原料有烏雞、冬菇（泡軟後）、陳皮等。 基本介紹 中文名：冬菇燜烏雞煲主要食材：烏雞、冬菇配料：陳皮、薑片、淡菜調料：鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽 材料,做法, 材料烏雞400克、冬菇（泡軟後）100克、陳皮5克、薑片20克、淡菜（浸發後）50克，鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各適量。做法烏雞洗淨斬件，以鹽、糖、生抽拌勻，開鍋下油，下烏雞兩面煎香，取出，再爆香薑片和冬菇，加入適量水和陳皮、淡菜、老抽，放回烏雞，以鹽、糖、花椒粉調味後中火燜煮10分鐘至雞熟便可。
