基本介紹
- 書名：烏骨雞高效養殖技術一本通
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：196頁
- 開本：32
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：何艷麗
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122156087, 9787122156082
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
何艷麗主編的這本《烏骨雞高效養殖技術一本通》是農村書屋系列之一。全書共分七章，內容包括：緒論，烏骨雞的品種與經濟價值，烏骨雞的營養與飼料，烏骨雞的繁育技術，烏骨雞的飼養與管理，烏骨雞產品的加工與利用，烏骨雞的疾病防治技術。既可供廣大烏骨雞養殖技術人員、專業養殖戶閱讀、使用，也可供有關科研單位、農業院校師生閱讀、參考。
圖書目錄
第一章緒論1
一、烏骨雞的飼養歷史1
二、烏骨雞飼養概況2
第二章烏骨雞的品種與經濟價值5
第一節烏骨雞的品種5
一、泰和烏骨雞5
二、餘干黑羽烏骨雞8
三、山地烏骨雞9
四、中國黑鳳雞10
五、地方烏骨雞品種11
第二節烏骨雞的經濟價值12
一、烏骨雞的營養價值12
二、烏骨雞的藥用價值16
三、烏骨雞的觀賞價值20
第三章烏骨雞的營養與飼料22
第一節烏骨雞的營養需要22
一、烏骨雞的消化系統22
二、烏骨雞的消化特點23
三、烏骨雞的營養需要23
第二節烏骨雞的飼養標準31
一、飼養標準的套用31
二、飼養標準的指標32
三、烏骨雞飼養標準推薦值32
第三節烏骨雞常用飼料的種類33
一、能量飼料33
二、蛋白質飼料36
三、礦物質飼料41
四、青綠飼料42
五、飼料添加劑43
第四節烏骨雞飼料的配製技術54
一、飼料原料選擇54
二、烏骨雞飼料的配製64
第四章烏骨雞的繁育技術68
第一節烏骨雞的選育68
一、大群選育法68
二、系譜選育70
第二節烏骨雞的孵化技術73
一、種蛋的選擇、保存、消毒和運輸73
二、烏骨雞種蛋的孵化條件及孵化期的管理78
三、烏骨雞種蛋的孵化方法79
四、孵化效果檢查與統計分析82
第五章烏骨雞的飼養與管理85
第一節育雛期的飼養與管理85
一、雛雞的生長發育特點85
二、育雛前的準備86
三、育雛方式87
四、育雛需要的條件89
五、育雛期的管理91
第二節育成期的飼養管理94
一、育成前期的飼養管理94
二、育成後期的飼養管理95
第三節產蛋烏骨雞的飼養管理97
一、飼養方式98
二、管理及注意事項100
三、烏骨雞就巢性的調控105
第四節種雞的飼養與管理107
第五節烏骨雞的人工授精技術107
一、種公雞的選擇108
二、采精方法108
三、輸精方法109
第六章烏骨雞產品的加工與利用110
第一節烏骨雞肉的加工與利用110
一、烏骨雞罐頭110
二、烏骨雞板雞111
三、烏骨雞松花蛋112
四、烏骨雞肉鬆113
第二節烏骨雞藥膳114
一、黃芪當歸烏骨雞115
二、黃精山藥黨參燉烏骨雞115
三、五味杏仁烏骨雞115
四、文旦蒸烏骨雞116
五、仙靈脾桑椹蒸烏骨雞116
六、豆蔻草果煨烏骨雞117
七、西洋參燉烏骨雞117
八、醋煮烏骨雞117
九、天麻、當歸燉烏骨雞118
十、杜仲六月雪燉烏骨雞118
十一、人參當歸燉烏骨雞118
十二、中藥蓮藕燉烏骨雞119
十三、烏雞肝粥119
第三節以烏骨雞為原料的菜譜119
一、十全大補烏雞湯119
二、烏骨雞清燉120
三、香菇枸杞煲烏雞121
四、養顏烏雞湯121
五、烏雞西瓜清補湯122
六、甜木瓜炒烏雞丁122
七、瓜皮烏雞湯123
八、松仁烏雞123
九、芡實桂圓煲烏雞124
十、淮杞煲烏雞124
十一、懷地黃燉烏雞124
十二、乾蕨燒烏雞125
十三、果蓮烏雞125
十四、冬菇燜烏雞126
十五、銀耳銀杏烏雞湯126
十六、牛奶紅棗燉烏雞127
第七章烏骨雞的疾病防治技術128
第一節烏骨雞場的衛生防疫制度128
一、衛生防疫原則128
二、烏骨雞場廢棄物的處理132
三、預防免疫技術133
四、藥物預防技術135
第二節疾病的發生原因及診斷方法136
一、疾病的分類及發生原因136
二、疾病的診斷方法137
第三節烏骨雞的常用藥物139
一、抗生素類藥物139
二、抗病毒類藥物149
三、抗寄生蟲類藥物151
第四節禁止使用的獸藥清單156
一、歐盟禁用的獸藥及其他化合物清單（30類）156
二、美國禁止在食品動物中使用的獸藥及其他化合物清單（11類）157
三、日本對動物性食品重點監控的獸藥及其他化合物清單（11類）157
四、中國香港地區禁用的獸藥及其他化合物清單（7類）157
五、我國內地禁用的獸藥及其他化合物清單157
第五節烏骨雞常見疾病及診治159
一、傳染性疾病159
二、寄生蟲疾病175
第六節營養代謝疾病及其他疾病183
一、維生素缺乏症183
二、蛋白質缺乏症187
三、痛風187
四、其他疾病189
參考文獻194
一、烏骨雞的飼養歷史1
二、烏骨雞飼養概況2
第二章烏骨雞的品種與經濟價值5
第一節烏骨雞的品種5
一、泰和烏骨雞5
二、餘干黑羽烏骨雞8
三、山地烏骨雞9
四、中國黑鳳雞10
五、地方烏骨雞品種11
第二節烏骨雞的經濟價值12
一、烏骨雞的營養價值12
二、烏骨雞的藥用價值16
三、烏骨雞的觀賞價值20
第三章烏骨雞的營養與飼料22
第一節烏骨雞的營養需要22
一、烏骨雞的消化系統22
二、烏骨雞的消化特點23
三、烏骨雞的營養需要23
第二節烏骨雞的飼養標準31
一、飼養標準的套用31
二、飼養標準的指標32
三、烏骨雞飼養標準推薦值32
第三節烏骨雞常用飼料的種類33
一、能量飼料33
二、蛋白質飼料36
三、礦物質飼料41
四、青綠飼料42
五、飼料添加劑43
第四節烏骨雞飼料的配製技術54
一、飼料原料選擇54
二、烏骨雞飼料的配製64
第四章烏骨雞的繁育技術68
第一節烏骨雞的選育68
一、大群選育法68
二、系譜選育70
第二節烏骨雞的孵化技術73
一、種蛋的選擇、保存、消毒和運輸73
二、烏骨雞種蛋的孵化條件及孵化期的管理78
三、烏骨雞種蛋的孵化方法79
四、孵化效果檢查與統計分析82
第五章烏骨雞的飼養與管理85
第一節育雛期的飼養與管理85
一、雛雞的生長發育特點85
二、育雛前的準備86
三、育雛方式87
四、育雛需要的條件89
五、育雛期的管理91
第二節育成期的飼養管理94
一、育成前期的飼養管理94
二、育成後期的飼養管理95
第三節產蛋烏骨雞的飼養管理97
一、飼養方式98
二、管理及注意事項100
三、烏骨雞就巢性的調控105
第四節種雞的飼養與管理107
第五節烏骨雞的人工授精技術107
一、種公雞的選擇108
二、采精方法108
三、輸精方法109
第六章烏骨雞產品的加工與利用110
第一節烏骨雞肉的加工與利用110
一、烏骨雞罐頭110
二、烏骨雞板雞111
三、烏骨雞松花蛋112
四、烏骨雞肉鬆113
第二節烏骨雞藥膳114
一、黃芪當歸烏骨雞115
二、黃精山藥黨參燉烏骨雞115
三、五味杏仁烏骨雞115
四、文旦蒸烏骨雞116
五、仙靈脾桑椹蒸烏骨雞116
六、豆蔻草果煨烏骨雞117
七、西洋參燉烏骨雞117
八、醋煮烏骨雞117
九、天麻、當歸燉烏骨雞118
十、杜仲六月雪燉烏骨雞118
十一、人參當歸燉烏骨雞118
十二、中藥蓮藕燉烏骨雞119
十三、烏雞肝粥119
第三節以烏骨雞為原料的菜譜119
一、十全大補烏雞湯119
二、烏骨雞清燉120
三、香菇枸杞煲烏雞121
四、養顏烏雞湯121
五、烏雞西瓜清補湯122
六、甜木瓜炒烏雞丁122
七、瓜皮烏雞湯123
八、松仁烏雞123
九、芡實桂圓煲烏雞124
十、淮杞煲烏雞124
十一、懷地黃燉烏雞124
十二、乾蕨燒烏雞125
十三、果蓮烏雞125
十四、冬菇燜烏雞126
十五、銀耳銀杏烏雞湯126
十六、牛奶紅棗燉烏雞127
第七章烏骨雞的疾病防治技術128
第一節烏骨雞場的衛生防疫制度128
一、衛生防疫原則128
二、烏骨雞場廢棄物的處理132
三、預防免疫技術133
四、藥物預防技術135
第二節疾病的發生原因及診斷方法136
一、疾病的分類及發生原因136
二、疾病的診斷方法137
第三節烏骨雞的常用藥物139
一、抗生素類藥物139
二、抗病毒類藥物149
三、抗寄生蟲類藥物151
第四節禁止使用的獸藥清單156
一、歐盟禁用的獸藥及其他化合物清單（30類）156
二、美國禁止在食品動物中使用的獸藥及其他化合物清單（11類）157
三、日本對動物性食品重點監控的獸藥及其他化合物清單（11類）157
四、中國香港地區禁用的獸藥及其他化合物清單（7類）157
五、我國內地禁用的獸藥及其他化合物清單157
第五節烏骨雞常見疾病及診治159
一、傳染性疾病159
二、寄生蟲疾病175
第六節營養代謝疾病及其他疾病183
一、維生素缺乏症183
二、蛋白質缺乏症187
三、痛風187
四、其他疾病189
參考文獻194
序言
我國飼養烏骨雞的歷史悠久，早在1000多年前就有用烏骨雞入藥的記載，而我國民間更是將烏骨雞作為強身健體的佳品。近年來隨著人們生活水平的提高，保健意識日漸增強，對日常飲食的要求也越來越嚴格，在追求美味的同時人們更加注重食品的保健功效。在這種背景下烏骨雞逐漸成為尋常百姓餐桌上的新寵，烏雞蛋、烏雞肉及烏雞深加工產品成為老人、產婦、體弱者的首選滋補品，同時烏骨雞作為傳統的黑色食品也迎合了當今社會大力推崇的“食黑”熱潮，由此也給烏骨雞養殖業帶來了前所未有的機遇與挑戰。
本書共分七章，分別介紹了烏骨雞的飼養歷史、養殖概況、常用飼料、種群繁育、飼養管理、產品加工與利用及疾病防治等，具有較強的針對性、實踐性和可讀性。
本書可供廣大烏骨雞養殖業主閱讀、使用，指導生產。也可供有關科研單位、農業院校的技術人員和師生閱讀、參考。
在編寫本書過程中雖然查閱了大量的參考資料，走訪了多個養殖企業，但由於水平所限，難免會有不足之處，敬請讀者批評指正。
編著者
2012年10月
本書共分七章，分別介紹了烏骨雞的飼養歷史、養殖概況、常用飼料、種群繁育、飼養管理、產品加工與利用及疾病防治等，具有較強的針對性、實踐性和可讀性。
本書可供廣大烏骨雞養殖業主閱讀、使用，指導生產。也可供有關科研單位、農業院校的技術人員和師生閱讀、參考。
在編寫本書過程中雖然查閱了大量的參考資料，走訪了多個養殖企業，但由於水平所限，難免會有不足之處，敬請讀者批評指正。
編著者
2012年10月
