竹絲雞1隻、乾香菇12個、紅棗6個、枸杞1小把、新鮮香菇6個、姜4片、鹽少許 基本介紹 中文名：香菇竹絲雞湯原 料：竹絲雞1隻、乾香菇12個、紅棗6個配料：新鮮香菇6個、姜4片、鹽少許步驟：9步工藝：燉 操作1、竹絲雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，乾香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片。2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。3、將切好的薑片放入。4、加入泡好的香菇。5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。6、加蓋大火煮開後用小火燉。7、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。8、待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。9、竹絲雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
