紅棗雪耳蓮子羹

紅棗雪耳蓮子羹是以雪耳、蓮子、紅棗、冰糖。雪耳、蓮子、紅棗為食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅棗雪耳蓮子羹
• 分類：湯類
• 口味：甜味
• 主要食材：雪耳，蓮子

所需食材

雪耳、蓮子、紅棗、冰糖。雪耳、蓮子、紅棗

製作方法

首先，準備好原料：雪耳、蓮子、紅棗、冰糖。雪耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。 　蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發黃的根一定去掉。然後，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。 　然後，打開火開始熬。等鍋開後，改為小火熬。大約熬40分鐘後。看，湯汁已經差不多粘稠，這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。

食用須知

大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。雪耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。