基本介紹
- 中文名：紅糖銀耳蓮子大棗羹
- 主要原料：大棗，銀耳，蓮子，枸杞，紅糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：環磷酸腺苷，三萜類化合物，鹼N－9，氧化黃心樹寧鹼，棉子糖
- 主要食用功效：補脾止瀉，補血治痛經
- 適宜人群：老少皆宜
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：燒
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：電磁爐
營養分析
1、大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
2、大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
4、大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。
食材明細
大棗 適量
銀耳 適量
蓮子 適量
枸杞 適量
紅糖 適量
做法
1.準備好所有材料。銀耳和紅棗提前用冷水泡發，乾蓮子不用泡發，直接下鍋煮的效果更綿軟些呢
2.銀耳去蒂，手撕成小朵，洗淨
3.電磁爐煮水
4.所有的原料入鍋，添加四倍左右的水
5.大火煮開轉中火慢燉20分鐘左右
6.放入紅糖，小火煮10分鐘
7.因為火的控制量不一樣，所以要嘗嘗蓮子熟沒熟，熟了可以收鍋，沒熟請小火煮至熟
8.盛入容器里，好喝補血治痛經——紅糖銀耳蓮子大棗羹
