銀耳燜蓮子羹是一道以銀耳，蓮子，冰糖，紅棗等為主要食材做成的美食。 基本介紹 中文名：銀耳燜蓮子羹主要食材：銀耳，蓮子輔料：紅棗調料：冰糖 做法1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。2.泡軟後，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒喔，這樣比較美觀。3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點蒸發的空間，但不要太多。此時不要加冰糖。4.先用高火燉開再轉去小火，燉3-4小時。5.加冰糖，酌量。6.再燉3-4小時，誰叫人家是“慢”鍋呢。
