紅棗紅糖戚風

紅棗紅糖戚風是一道菜名。

基本介紹

• 中文名：紅棗紅糖戚風
• 口味：甜
• 主料：雞蛋、低筋麵粉
• 輔料：色拉油、白砂糖、棗(乾)、紅糖

所需食材

主料

• 雞蛋2個
• 低筋麵粉30克

輔料

• 色拉油1勺
• 白砂糖5克
• 棗(乾)幾顆
• 紅糖20克

做法

1.兩個蛋黃加入色拉油和5克紅糖攪拌均勻

2.幾顆紅棗洗乾淨，切成小碎塊

3.然後加入紅棗，篩入低筋粉攪拌均勻

4.兩個蛋清分開，加到無水無油的盆裡面，分三次加入白砂糖5克和剩下的15克紅糖，打發到小尖角的乾性發泡狀態

5.三分之一的蛋白糊刮到蛋黃糊裡面翻拌均勻

6.倒回到蛋白糊的盆裡面翻拌均勻

7.拌好的樣子

8.倒進模具之中，上下火中下層175度40分鐘，出爐倒扣放涼喔