糯米圓子紅豆沙

糯米圓子紅豆沙是一道美食，製作原料主要有紅豆、水、糯米粉、白糖、冰糖。

基本介紹

• 中文名：糯米圓子紅豆沙
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：煮
• 所用廚具：煮鍋

簡介

所需時間：一小時

製作難度：簡單

食材明細

紅豆 100克

水 65克

糯米粉 70克

白糖 10克

冰糖 適量

做法

1.紅豆洗淨加1600克涼水泡3小時以上

2.連同泡紅豆的水一起倒入鍋中，大火燒開，改中小火熬制

3.熬制紅豆的過程中，將65克水倒入糯米粉中，揉成糯米麵團

4.將糯米麵團分成1cm左右的大小滾圓，放入開水中煮3分鐘

5.紅豆熬至出沙、開花時，加入冰糖至溶化

6.加入煮好的糯米圓子，繼續煮3分鐘，關火，糯米圓子紅豆沙就做好了

小貼士

1、紅豆提前泡3小時更容易煮熟。

2、熬制紅豆時，要不時攪拌，避免糊鍋。

3、熬好的紅豆沙可以立即食用，也可以放冰櫃冰鎮食用。

4、糯米圓子可以根據自己喜好調整多少。

5、也可以使用高壓鍋熬制，比較省時。