紅豆200克、砂糖（或者冰糖、紅糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉
基本介紹
- 中文名：奶油紅豆沙小圓子
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：冷藏
做法：,小貼士：,營養價值：,
做法：
1，將紅豆洗淨用清水浸泡2小時以上
2、紅豆加4倍水用火煮開，轉小火煮至紅豆爛軟，中途注意如果觀察，如果水乾要添加水
3、用攪拌機將煮爛的紅豆和湯汁一起攪拌成泥
4、糯米粉用水和勻，搓成小圓子，用水煮熟（浮起後稍煮片刻即可），撈出用涼水浸泡，瀝乾待用
5、將紅豆沙泥放入鍋中，加糖和奶油用小火熬勻即可
6、盛入碗中，將小圓子放在紅豆沙上即可
小貼士：
使用紅糖或者片糖的話紅豆沙的色澤會更好看。
營養價值：
紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。
雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，會有脹氣等不適感
