糯米丸子是用豬肉做餡,外邊裹上一層糯米,用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香,烹飪簡單,營養豐富,具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
基本介紹
- 中文名:糯米丸子
- 主要食材:糯米,豬肉
- 分類:川菜、粵菜、湘菜、魯菜、等等,全部菜系
- 口味:軟、糯、鮮香
- 配料:蔥薑末、鹽、胡椒粉
- 做法:蒸
- 功效:糯米:暖肝、補中益氣、健脾止瀉
- 營養價值:蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等
製作方法
拓展菜品
3、香菇泡軟後和胡蘿蔔,蔥,姜一起切成末。
4、取一個大碗,放入肉餡和蝦泥,加入適量鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,蔥薑末,還有1個雞蛋清。
6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀,類似桌球大小,在糯米盤子裡滾2圈,使其均勻裹上糯米。
7、重新取一個盤子,刷上一層薄薄的香油,將做好的糯米丸子擺放整齊。
8、蒸鍋內加水,水燒開上汽後,放入丸子,大火蒸20分鐘即可。