糯米和黑米包裹 肉餡做的丸子，營養好吃。造型美觀，是個表達心意的好菜品。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作
基本介紹
營養價值,原料,配料,做法,
營養價值
糯米和黑米包裹肉餡做的丸子，營養好吃。造型美觀，是個表達心意的好菜品。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作
用。 由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。現代醫學證實，黑米
、具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
原料
黑米、糯米、豬肉餡、蝦仁
配料
做法
1、黑米和糯米洗淨後，用清水泡一整天。
2、豬肉餡像和餃子餡那樣加上蝦仁、蔥姜和佐料拌均勻。
3、取一小團肉餡，在外層均勻沾滿黑米(糯米)，用手壓一壓，使米稍微陷入肉餡中。然後在米丸子上放一顆青豆等裝飾品。
4、做好的丸子，上籠大火屜蒸30——40分鐘，趁熱出鍋，擺上芹菜裝點即可。
