糯米糰子，別名毛糰子，是江南地區小吃，以糯米、豬肉末、雞蛋、生薑、花椒粉、鹽、雞精等製作而成，美味並且具有養胃的功效，其儲藏方法為冷藏待乾後水泡。
糯米糰子依據各地習俗不同，其製作的原料和形態也有所差異。
基本介紹
- 中文名：安徽繁昌糯米糰子
- 別稱：毛糰子
- 主要原料：糯米，粽葉
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養胃，抗癌、美味
- 適宜人群：皆適用
- 儲藏方法：冷藏待乾後水泡
所需材料,製作過程,製作方法,
所需材料
製作過程
1、糯米1000克洗淨，用清水泡2小時左右。
糯米糰子3、蒸鍋里舖上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，並用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。
5、再把糯米糰成一個個糰子……
6、團好後再一個個放入蒸鍋，大火再蒸二十分鐘……
7、大功告成，糯米糰子做好了。
製作方法
1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓
2.形成雪花狀（豆腐分次加入，不要一次加太多，止麵團太軟）
3.揉成糯米麵團，稍硬點那種
4.把麵團分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻
5.同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份麵團
6.將三份麵團，分別做出大小相等的小糰子，直徑約2厘米（面會有些粘，手上可沾些澱粉搓小糰子，兩手都占著，一個人沒法拍照，所以略過吧）
7.鍋中水澆開，放入糰子。加蓋，煮至沸騰糰子都漂在上面即可
8.撈出後，用涼水衝掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了
