糯米糰子紅豆粥

基本介紹

• 中文名：糯米糰子紅豆粥
• 主要食材：紅豆，糯米粉
• 分類：粥

用料

材料	用量
紅豆	200克
糯米粉	100克
糖	適量
鹽	少許
溫水	60克

做法

1. 紅豆提前一晚加水浸泡，淘洗乾淨後入電飯褒（1：4）的比例加水調煮粥檔50分鐘
2. 煮至紅豆用手輕輕的捻碎就可以了
3. 將煮好的紅豆湯水倒入料理機內攪拌
4. 打麿成漿
5. 打麿好的紅豆沙用勺子按壓過篩
6. 過篩後的豆皮倒掉不用，過濾好的紅豆沙備用
7. 糯米粉用溫水攪拌成雪花狀
8. 和成光滑的麵團蓋上蓋餳10分鐘
9. 揪小劑用手掌搓成直徑約1.5厘米的圓球
10. 搓好的糰子用乾糯米粉再滾沾一遍
11. 豆沙加適量清水用小火煮開
12. 加入適量砂糖和少許鹽
13. 豆沙煮沸時加入糯米糰子
14. 煮至湯糰飄浮粥面即可