炸糯米圓子

基本介紹

• 中文名：炸糯米圓子
• 主要食材：豬肉末（或豬絞肉），糯米
• 分類：炸，丸子

用料

材料

豬肉末（或豬絞肉）

糯米

香菇

蔥末

薑末

鹽

胡椒粉

雞精

老抽

料酒

做法

1. 糯米洗淨浸泡一夜，倒出多餘水分後，入電飯煲蒸熟（不要煮的太軟爛，我兩種都試過，還是不要太爛能吃到米粒的有口感）

2. 取大鍋將煮熟的糯米、豬肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均勻，調入鹽、薑末、蔥末、老抽，胡椒粉，雞精順著同一方向攪打，使各種材料充分融合且糯米更有黏性

3. 將成品2搓成大小一致的圓子，在麵粉里裹一下，放入六熱的油鍋炸至外硬，色金黃，浮起油麵即可盛出。

4. 多餘的圓子放涼透後可放入保鮮袋冷藏，吃的時候回炸即可，也可蒸食或者放在湯里煮著吃