重慶腊味糯米丸子

基本介紹

• 中文名：重慶腊味糯米丸子
• 主要食材：糯米，雞蛋
• 分類：主食，小吃，丸子

用料

材料	用量
糯米	1500g（三斤）
雞蛋	7個
乾花椒	5g
薑末	10g
鹽	一點點
臘肉或香腸（煮熟切粒）	300g（可調整）
蔥花	適量（可不放）

做法

1. 糯米泡水兩小時
2. 泡好的糯米，瀝乾水分
3. 上鍋蒸約25分鐘，水開後計時
4. 剛蒸好的糯米
5. 趁熱放入一個大盆
6. 加入臘肉粒、花椒、薑末、鹽
7. 攪拌均勻
8. 加入雞蛋（全蛋）
9. 用手拌勻
10. 捏成丸子（捏緊喔），上鍋蒸15分鐘