江米丸子

江米丸子是北方人在過年過節時常食用的一種甜品，深受小朋友和女士的喜愛。

基本介紹

• 中文名：江米丸子
• 主要食材：糯米，糖，紅糖
• 口味：偏甜
• 不適用人群：有胃病的人不宜多吃

材料

1.江米 2.白砂糖 3.紅糖

做法

1.蒸米：根據自己的需要量像蒸米飯一樣把江米蒸好，蒸米也是關鍵的一步，不要太乾，否則米不容易黏成一團，稍微濕一點即可。

2.和米糰：將蒸好的江米放置一會，等不燙手了再開始和米糰。先給面板上鋪一層麵粉，用勺子挖一勺江米放到麵粉上團一下，再拿起來揉，來回這樣粘點面再團一團，直到米糰不易鬆散也不粘手就行。重複此過程，把所有的江米都團成大小均勻的丸子。

3.把團好的丸子放到油鍋里炸，炸成金黃色就好了（本來米飯就是熟的，只要把外面那層面炸的顏色好看就行）。

4.炸好的丸子放起來就行，什麼時候想吃了取出來再蒸。準備一個盤子，盤底灑上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均勻灑些糖，放到籠屜上蒸，直到糖都化了丸子熱透就可以食用了。在白糖里摻些紅糖會使顏色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用來喝水，蘸麵包吃。

小貼士

1. 江米又稱糯米
2. 有胃病的人不宜多吃