糯米臘肉丸子是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有糯米
基本介紹
- 中文名：糯米臘肉丸子
- 主要食材：糯米
- 分類：菜品
- 口味：香
原料：兩斤糯米、一到二兩臘肉、小蔥20根、姜兩塊、雞蛋兩個。
做法：1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐里打三十秒，試下味道）
5、把手先用水沾濕，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
