糯米丸子糖水

基本介紹

• 中文名：糯米丸子糖水
• 主要食材：龜苓膏粉，糯米小丸子
• 分類：丸子，糖水

用料

材料	用量
龜苓膏粉	10g
糯米小丸子	100g
冰糖	四小顆
野生蜂蜜（瓶裝蜂蜜酌情減量）	50g

做法

1. 龜苓膏粉約10g加25ml涼開水調成無核糊狀。

2. 再加入225ml沸開水邊沖邊攪拌均勻。

3. 再把龜苓膏水加熱煮沸騰，待冷卻後放入冰櫃冷藏，備用。

4. 取400ml水加熱沸騰，再放入冰糖四小顆，至全融。

5. 再沸糖水中加入糯米小丸子100個，至全熟。

6. 撈起糯米小丸子放入碗中，取剩下一半糖水（下層糖水）加入混合。

7. 至冷至常溫後，添加野生蜂蜜水（融水去沉澱），再攪拌均勻。

8. 取冰櫃冷藏龜苓膏切小塊，放於碗底。

9. 撈起小丸子放在龜苓膏上面（如此能美觀），再倒入糖水適量，甜度根據個人口味，冷藏後風味更加。