粉條燜豬肉

粉條燜豬肉是一道菜，製作原料主要有五花肉，蔥，姜切片，花椒，八角。

基本介紹

• 中文名：粉條燜豬肉
• 材料：五花肉，蔥，姜切片，花椒，八角

做法

1、五花肉切大塊

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；

3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；

6、冬粉洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。