基本介紹
- 中文名:簡易版鹽焗雞
- 主要食材:三黃嫩雞,白芝麻
- 分類:焗,烤箱
用料
材料 | 用量 |
三黃嫩雞 | 半隻(800克) |
白芝麻 | 適量 |
海天鹽鋦雞粉 | 一包 |
香蔥 | 10克 |
生薑 | 10克 |
白酒 | 10克 |
做法
1. 將生薑切成絲,香蔥切成段,將雞放入一隻大盆內 | ![]() |
2. 倒入2/3包的鹽鋦雞粉 | ![]() |
3. 加入生薑,香蔥段,白酒 | ![]() |
4. 用手將雞全身塗滿調味料,並用手給雞做按摩10分鐘,讓調味料能充份的吸收進去 | ![]() |
5. 用保鮮袋將雞密封起來,放入冰櫃冷藏2天(夏天要放O度層)讓其入味 | ![]() |
6. 在烤盤上鋪墊一張錫紙,用烤叉將雞串起來 | ![]() |
7. 烤箱開單上火220度(即可以轉動烤叉),烤約50-60分鐘,中間要多看顧著 | ![]() |
8. 如果雞翅尖上色了,就要用錫紙把翅尖包起來,以防烤焦 | ![]() |
9. 烤好的雞肉,用手撕成條狀,分離出雞骨 | ![]() |
10. 這時可以嘗嘗雞肉,如果覺得不夠味的話,可以再撒一點鹽鋦雞粉在上面,灑些白芝麻混合一下,入爐 內180度再烤2分鐘即可 | ![]() |