簡單麵包

原以為沒有麵包機，麵包做起來會更累，但是當我做完之後我發現，我很享受揉面的過程，揉出膜很有成就感，這感覺讓我樂不知疲。

用餐人數：3-4人

配料

1/4小勺鹽25g糖1小勺酵母75克水（約）15g黃油

基本介紹

• 中文名：簡單麵包
• 主要原料：150g高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

簡介

原以為沒有麵包機，麵包做起來會更累，但是當我做完之後我發現，我很享受揉面的過程，揉出膜很有成就感，這感覺讓我樂不知疲。

用餐人數：3-4人

配料

1/4小勺鹽25g糖1小勺酵母75克水（約）15g黃油

製作步驟

1

稱取麵粉

2

篩入大碗中。

3

加入25克糖（細砂糖）

4

1/4小勺鹽

5

酵母一小勺

6

溫水化開

7

混合成麵團

8

想拉薄，但是薄了就斷了。

9

加黃油。

10

揉到拉出薄膜

11

溫暖處發酵，45分鐘

12

發酵後的樣子

13

分成6等分，靜置15分鐘。

14

排氣排乾淨，然後揉成長條，然後整成辮花狀。

15

溫暖處，有濕度，二次發酵40分鐘。

16

烤好的樣子。

小貼士

麵團一定要出膜，要不然就是烤饅頭

水要少量酌加

靜置15分鐘才比較好整形。