簡易圓麵包

配方

低筋麵粉150克，原味優酪乳100克，植物油(或黃油)35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克。

烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鐘，烤至表面金黃色即可。

1、將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗。

2、在麵粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖。

3、用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。

4、在麵粉里倒入原味優酪乳，用手把優酪乳和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的麵團。

5、把麵團分成8份，每一個小麵團都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉。

6、把小麵團排入烤盤，每個麵團間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鐘，待表面金黃色即可出爐。

1、製作過程第4步把優酪乳和麵粉混合的時候，一開始會有一點粘手，但揉20-30秒後就不會粘手了。切記揉的時間一定不要超過30秒，否則麵包的組織會變得粗糙難吃。

2、一定不要減少泡打粉的量，否則無法保證麵包膨發的程度。

3、麵團做好後，要儘快放進烤箱，否則也可能會影響麵包的膨發。

4、如果把優酪乳換成無糖優酪乳，省略細砂糖，就成了糖尿病朋友也適宜吃的無糖小圓麵包。

5、烤好的小圓麵包，表殼酥脆，內部鬆軟，非常可口。但要注意一定要趁熱吃，否則口感會大打折扣。