小圓麵包

小圓麵包

小圓麵包是一種小而簡單易做的麵包,通常是甜的。小圓麵包大小通常介於小孩的拳頭和成人的手掌之間。

英語中小圓麵包一詞是bun,bun還可以指其他一些(有餡或無餡的)麵食,諸如中餐中的饅頭和包子。

基本介紹

  • 中文名:小圓麵包
  • 主要原料:普通粉,全麥粉,鮮酵母,精鹽,植物油,果仁
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:纖維素及維生素e,豐富的碳水化合物
  • 適宜人群:老少皆宜
小圓麵包做法一例
一、製作小圓麵包的原料:
1、普通粉 350克
小圓麵包製成品小圓麵包製成品
2、全麥粉 350克
3、鮮酵母 50克
4、精鹽 1小勺
5、植物油 2大勺
6、碎果仁榛子核桃等)50克
7、葡萄乾100克
8、雞蛋(撣散成漿) 1個
二、小圓麵包作法:
1、兩種麵粉加鹽混拌均勻。
2、鮮酵母用500毫升溫熱水化開,摻入麵粉充分揉勻成麵團,用濕布蓋住,置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出麵團、置面板上,輕揉約5分鐘,作20個小圓麵包生坯,擺於烤盤上(烤盤要塗油防粘或墊一層烤紙),再發酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃,麵包坯表面刷雞蛋漿,置於中層,烤15-20分鐘即成。特點:
香甜味美,鬆軟可口,是較為常見的茶點麵包。
三、營養價值: 麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

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