小圓麵包

小圓麵包是一種小而簡單易做的麵包，通常是甜的。小圓麵包大小通常介於小孩的拳頭和成人的手掌之間。

英語中小圓麵包一詞是bun，bun還可以指其他一些（有餡或無餡的）麵食，諸如中餐中的饅頭和包子。

基本介紹

• 中文名：小圓麵包
• 主要原料：普通粉，全麥粉，鮮酵母，精鹽，植物油，果仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素及維生素e，豐富的碳水化合物
• 適宜人群：老少皆宜

小圓麵包做法一例

一、製作小圓麵包的原料：

1、普通粉 350克

小圓麵包製成品

2、全麥粉 350克

3、鮮酵母 50克

4、精鹽 1小勺

5、植物油 2大勺

6、碎果仁（榛子、核桃等）50克

7、葡萄乾100克

8、雞蛋（撣散成漿） 1個

二、小圓麵包作法：

1、兩種麵粉加鹽混拌均勻。

2、鮮酵母用500毫升溫熱水化開，摻入麵粉充分揉勻成麵團，用濕布蓋住，置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。

3、取出麵團、置面板上，輕揉約5分鐘，作20個小圓麵包生坯，擺於烤盤上（烤盤要塗油防粘或墊一層烤紙），再發酵約15分鐘。

4、烤箱預熱至200℃，麵包坯表面刷雞蛋漿，置於中層，烤15-20分鐘即成。特點：

香甜味美，鬆軟可口，是較為常見的茶點麵包。

三、營養價值: 麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。