基本介紹
- 中文名：核桃黑芝麻小圓麵包
- 主要食材：高筋麵粉，核桃
- 分類：自製麵包，麵包
用料,做法,
用料
材料 |
高筋麵粉 |
核桃 |
芝麻 |
黃油 |
酵母粉 |
牛奶 |
白沙糖 |
做法
1. 準備好高筋麵粉、核桃、芝麻 |  |
2. 準備好黃油、酵母粉、牛奶、白沙糖 |  |
3. 在麵粉裡面加入適量的酵母粉、白沙糖攪拌 |  |
4. 用牛奶調和，將麵粉揉成團 |  |
5. 加入黃油拉出薄膜後放入優酪乳機發酵成兩倍大 |  |
6. 把核桃裝入保鮮袋，用擀麵杖搗成粉末，放入碗中備用 |  |
7. 在碗中加入適量的黑芝麻粉，加入少許的牛奶調和成泥狀（由於在烘焙的過程中會流失水分，為了口感不那么乾，加入些牛奶） |  |
8. 麵粉下劑子，按扁加入芝麻核桃餡捏牢開口出 |  |
9. 將麵團滾圓，進行第二次發酵 |  |
10. 刷上全蛋液，進入預熱了5分鐘的烤箱，上下火180度，上色後加蓋稀薄紙，20分鐘即可 |  |
