《超人氣麵包簡單做》是2011年遼寧科學技術出版社出版的圖書。本書介紹了各式麵包的製作方法總計60款，每種麵包都附有清晰的文字說明以及實物步驟照片。
基本介紹
- 書名：超人氣麵包簡單做
- ISBN：9787538167917,7538167919
- 出版社：遼寧科學技術出版社;
- 出版時間：2011年3月31日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
讓第一次嘗試製作麵包的您也能夠輕鬆地完成！專欄中還特別介紹了製作麵包前的麵團發酵、需要用到的材料與工具以及製作麵包的問與答。
作者簡介
松本洋一(MATUMOTO YOUITI)，麵包教室“向日葵”的主辦者。作為一名系統工程師，一邊在公司工作，一邊學習製作麵包。“希望通過製作麵包將相處的樂趣告知給更多的人”，2003年在日本橫濱市內創辦了麵包教室。在教室中，他始終將與學生的交流作為第一要旨，是一位徹底的理性理論派麵包講師。他說：“製作麵包和科學、物理、數學一樣，是一個理性的世界。”以豐富的知識為基礎的獨創性製作方法受到了社會的一致認可。
圖書目錄
第1章 首先需要掌握的基礎基本麵包和改進麵包
金文拔芝士包 18
法國牛奶麵包 22
全麥麵包 24
芝麻麵包 25
黃油麵包卷 26
甜麵包 30
葡萄乾麻花包 32
奶油麵包圈 33
山形麵包 34
香草方麵包 38
大理石花紋麵包 39
菠菜胡蘿蔔漩渦麵包 40
法式麵包 42
法式中棍 46
朱古力麵包棒 48
臘肉麥穗 49
黑麥麵包 50
甜橙黑麥麵包 54
黑芝麻黑麥麵包 55
荷蘭麵包 56
趣味無限的各種麵包模子 58
第2章 誘人麵包大匯總主食麵包和點心麵包
白麵包 62
夾豆健康麵包 64
玉米面包 66
蛋球麵包 67
法國麵包 68
英國鬆餅 70
牛角麵包 72
貝果 76
三明治漢堡 78
鬆軟佛卡恰 80
維也納麵包卷 82
中式法國麵包 83
棒狀咖喱麵包 84
紅茶麵包 86
肉桂麵包卷 88
甜瓜麵包 90
水果丹麥麵包 92
保斯竇克 94
朱古力曲奇 96
麵包棒 98
卡門波特黑麥麵包 100
瑪格麗特比薩 102
蘑菇麵包 104
適合麵包的果醬與糊狀食品 106
香草牛奶醬/葡萄柚果醬/藍莓醬和馬斯卡普尼乾酪風格的優酪乳/辛辣豆醬/油梨蛋黃醬/乳酪奶油/毛豆糊
第3章 可以當作禮物送出去的美味不同季節的美味麵包
