簡單版紅燒肉

基本介紹

• 中文名：簡單版紅燒肉
• 主要食材：前排五花肉，花雕酒
• 分類：簡單

用料

材料	用量
前排五花肉	2斤
花雕酒	半瓶
蔥
姜
香料

做法

1. 豬前排五花肉洗淨切方塊，豪放如我就是邊長兩厘米起步
3. 香料從簡，我沒買過超市的燉肉料。想簡單的來點花椒大料，勤勞的加點香葉桂皮小茴香，有條件的加一點點沙姜肉蔲。全都要儘量的少，不然香氣太重。蔥姜切段備用
6. 取大碗，紹酒和開水各半混合，不要用涼水。趁熱倒進鍋里，少量多次，至剛沒過肉塊
7. 開鍋調小火，蓋上鍋蓋，進屋該幹嘛幹嘛去，嚴禁好奇心泛濫一會一揭鍋。燉一個小時以上，一下午最好，不要乾鍋。
8. 加一勺蜂蜜。我家的蜂蜜不知為何總是固體。再加兩小勺鹽，轉大火，開始收汁。收汁時也要蓋著蓋子，但是隔一小會就翻一翻，不翻的話，有一定機率糊鍋，勿謂言之不預也。
9. 出鍋，盛米飯，誰敢說減肥就趕出去