簡易紅燒肉

簡易紅燒肉是一道家常菜，製作原料主要有五花肉，老抽，生抽等。

基本介紹

• 中文名：簡易紅燒肉
• 外文名：Simple pork braised in brown sauce
• 主要原料：五花肉，老抽，生抽，黃酒，白砂糖，蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：即食或冷藏

用料

五花肉250克，老抽，生抽，黃酒，白砂糖，蔥花。

做法

1.五花肉切塊，洗乾淨，晾乾

2.點火把鍋燒熱，大約手放在鍋上方感覺有熱氣就可以，然後倒入五花肉煸炒，表面斷紅後，到一點黃酒，在炒一會，直到你能聞到酒香酒可以 了 。

3.到一湯匙老抽，二湯匙生抽，然後讓入涼水，水淹過肉就可以了 ，然後放入適量白砂糖（一開始最好少放，因為不甜可以加，過頭就沒法補救了 ，當然如果你喜歡吃糖那就隨便咯）

4.蓋上鍋蓋，大火燒開，然後改成中小火燜，中間你可以開鍋蓋翻炒一下，嘗嘗味道，什麼不夠自己加點，如果不夠鹹再加點生抽，不過我提醒你 這個菜是越燒越鹹的喔。

5.最後直到汁水收乾掛上醬了 ，就可以出鍋了 。

再撒點蔥花。

這道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鮮。