材料,做法,
材料
做法
1.糯米洗淨，浸泡12小時以上。
2.竹筍洗淨切末（放入竹筍蒸出來有粽子的香味）。
3.鍋里燒開水，五花肉切成小塊在開水裡面燙一下，肉沒有血色後撈出，洗淨備用。
4.油鍋5成熱，倒入五花肉翻炒，然後加入黃酒、生抽、薑片、糖和少量水。
5.大火燒開後小火慢慢燉，直至肉酥軟，再放入蔥花即可。
6.用濕紗布墊在蒸籠內，放上泡好的糯米和竹筍末，上氣後約蒸25分鐘，燜20分鐘。
7.取已蒸好的糯米放入碗中，加入紅燒肉的汁，拌勻（如果味道淡可加少許鹽）。
8.手上蘸濕取出拌好糯米放入手心（用手套或者乾淨的濕毛巾也可），把糯米壓扁，然後包入肉和鹹蛋黃，捏緊整圓。
