簡易版蘇式紅燒肉

基本介紹

• 中文名：簡易版蘇式紅燒肉
• 主要食材：五花肉，蔥段
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
五花肉	500g
蔥段	半根
薑片	1塊
醋	1小勺
糖	1勺
太平橋黃酒	2袋
生抽 老抽	各15毫升

做法

1. 將五花肉切塊

2. 冷水焯 去掉浮沫 加醋 可使肉嫩

3. 放底油 將肉下鍋 小火煸

4. 加糖 生抽老抽 蔥段 薑片

5. 上色後 倒入2袋太平橋黃酒

6. 大火煮開後 轉小火 50分鐘左右 收汁即可

7. 加適量鹽調味