極品紅燒肉是一道簡單的家常菜，主料是五花肉 2斤、冰糖 一大把。
基本介紹
- 中文名：極品紅燒肉
- 主要食材：五花肉
- 分類：食物
- 口味：香辣
食材明細,做法,
食材明細
五花肉 2斤冰糖 一大把
極品紅燒肉
極品紅燒肉之所以說是極品紅燒肉，因為它真的是太香啦。沒有其他佐料的氣味兒，完全是肉香，很純美。飯店吃的紅燒肉一般都過油，很膩，這道紅燒肉一滴油沒有放，一點兒也不油膩。
做法
1五花肉切成麻將塊大小，沖洗乾淨。
2五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分鐘左右（去腥，時間不可太久）。
4大火燒開，轉微小火燉40分鐘左右。（肉質不同，不愛熟的可燉的稍微久一點兒）。
5此時可轉中火，加入醬油繼續燉20分鐘。（醬油是為了上色，也為了入味兒，不加鹽了。）
6 開大火，加冰糖燉10分鐘。（多多加沒關係，一定是冰糖，甜度高，它的好處就不介紹了。）
7出鍋前加一小酒瓶蓋的白酒（不加也行），即可出鍋啦。
