黃豆紅燒肉

黃豆紅燒肉

黃豆紅燒肉是一道簡單的家常菜,主料是五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

基本介紹

  • 中文名:黃豆紅燒肉
  • 主要原料五花肉500克,黃豆300克
  • 主要食用功效:補充營養物質
  • 適宜人群:大部分人群
  • 配料:姜5克、老抽一小勺等
  • 注意事項:黃豆用涼水泡3小時以上
  • 調料:生抽、料酒
原料:
五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法:
1、黃豆用涼水泡3小時以上;
2、豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用,鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分,煸出油;
3、將鍋中多餘的油倒出,放入八角、花椒、姜、香葉炒香,放入肉,加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香,燉好後肉香四逸;
4、放入泡軟的黃豆,大火煮半小時,隨後轉中火燉到肉爛豆軟。

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