簡單泡菜是以胡蘿蔔、白蘿蔔為主料的菜品。
材料 |
胡蘿蔔 |
白蘿蔔 |
捲心菜 |
芹菜 |
豇豆 |
蒜薹 |
純淨水 |
鹽 |
花椒 |
大料 |
小紅椒 |
1. 選料：用胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、豇豆、蒜薹、捲心菜等等均可以泡製，可以憑自己喜好選擇了 |
2. 選罐：一個罐頭瓶子，洗淨晾乾就可 |
3. 把泡的材料堡乎店洗乾淨，切成條或者塊狀，然後晾一下戲蒸水分 |
4. 罐子裡放入純淨水，加甩企諒入鹽、花椒、大料和小紅椒，如果滲笑祖不愛太辣，小紅椒不要切就好 |
5. 將晾紋洪牛雄好水分的材料放入罐中，蓋上巴背汽蓋子，放入冰櫃或者在陰涼地方放置，三兩天后既可以拿出來吃了滲戰射循 |
製作難度：簡單 所用廚具：其它 製作方法 食材：包菜、姜、乾辣椒、花椒、涼開水、鹽各適量。步驟：1、包菜洗淨晾乾，泡菜的瓶子洗淨瀝乾水；2、將包菜塞入瓶中，加涼開水，鹽、胡椒、乾紅椒、薑片，擰緊瓶蓋密封醃製；3、冬季大約醃製10多天，醃製20多天，顏色變黃；4、隨吃隨取，用乾淨的筷子取出一小塊；5...
四川泡菜 材料：白蘿蔔、胡蘿蔔各250克。調料：野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒各適量。做法：1、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨，瀝乾，切成條狀。2、壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒，攪勻。3、將白蘿蔔條、胡蘿蔔條均勻放入壇中，蓋好蓋，醃2—3天后撈...
四川泡菜 1.將所有食材用清水浸泡，洗淨後自然晾乾，將部分食材切成自己所需的大小。2.鍋中倒入1000ml的清水，加入50g泡菜鹽。3.燒開，放涼至常溫。4.將泡菜水倒入準備好的容器中，加入所有的配料。5.再按順序依次放入豆角、櫻桃蘿蔔和辣椒。6.再放入白蘿蔔、黃瓜和捲心菜。7.蓋上蓋子放進冰櫃冷藏即可。8.放在...
泡菜特點 方塊辣蘿蔔泡菜的做法簡單，是國外菜譜韓國料理的常見菜式，方塊辣蘿蔔泡菜使用辣椒為烹飪主料，成品酸甜爽口，開胃消滯，製作簡單，好吃美味，還能消暑，是夏日的居家良品。營養成分：維生素A,B1,B2,C,鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，辣椒素，纖維素，蛋白質等。製作方法1 蘿蔔泡菜是與辣白菜齊名的又一道泡菜佳肴...
台式泡菜酸酸甜甜，脆爽清口。冬天大白菜上市的時候可以用大白菜來做，其他季節也可以是用捲心菜來做。相對於我國家喻戶曉的四川泡菜和著名的韓國泡菜，這款台式泡菜製作起來要簡單許多，製作時間上也快很多，對於新煮婦來說更容易上手。基本材料 捲心菜1棵、胡蘿蔔1根、紅辣椒3隻、蒜頭2瓣、白糖1杯、白醋1杯、...
簡單泡菜 簡單泡菜是以胡蘿蔔、白蘿蔔為主料的菜品。用料 做法
黃瓜泡菜是以黃瓜為主要原料，輔以蔥末、蒜末、生薑末等調料醃製而成，製作過程簡單、方法多樣、口感清爽。夏天是吃黃瓜泡菜的最好季節，這個季節的黃瓜含水量比冬天略低，口感會更脆。所需食材 做法一 黃瓜1公斤，辣椒麵50克，大蔥末100克，大蒜末50克，生薑末50克，食鹽25克，白糖15克，蝦醬50克 做法二 材料...
蘿蔔泡菜由白蘿蔔等作為主要食材，生薑、 蝦醬、 辣椒粉等作為主要調料，通過煮的方法製作而成。菜品特色 烹飪簡單，營養豐富。製作方法 做法一 主料：白蘿蔔5個。輔料：粗鹽2/3杯、細蔥100g、蒜30g、生薑15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。步驟：1、蘿蔔洗乾淨後，只留新鮮的嫩葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻...
四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養豐富，是很好的低熱量食品。泡菜還被當做調料和藥用，如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜；藥用功能方面，如用泡蘿蔔去寒，用泡青菜清熱...
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春萵苣、嫩薑、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國...
捲心菜泡菜是一種美食，主要材料有捲心菜，輔料有小蔥、洋蔥、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、白糖、白醋、鹽巴、紅蘿蔔等。捲心菜泡菜屬於醬醃菜類和泡菜類。食材 捲心菜1顆、紅蘿蔔、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴 做法 1.捲心菜先不洗，除去外層較髒的葉子後，拿刀子挖除菜心，再用手將葉子一葉葉撥下，撕成約5公分寬...
白蘿蔔泡菜，材料有A白蘿蔔2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。材料 A白蘿蔔2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。做法 1、醃菜...
泡菜香蔥是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。配料 紅辣椒300克，濃度3%的鹽水、醬鰣魚汁、、辣椒粉各適量。做法 1、香蔥去根，洗淨，用濃度3%的鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝乾；洋蔥洗淨切絲；紅辣椒去子，洗淨切絲。2、盆中放入粘米粉，加少量水，調成糊狀，加入鰣魚汁、蒜末、薑末、辣椒粉...
洗澡泡菜，一般上泡一到兩晚即可食用，形如洗澡，又稱四川泡菜。洗澡泡菜，又叫泡酸菜，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。簡介 四川泡菜（又名酸菜），一般上泡...
大頭菜泡菜是一道家常美食，主要製作食材有大頭菜，所用調料有鹽、白糖、辣椒麵等。該食品主要採用醃製的烹飪工藝製作而成。做法 1 準備大頭菜一顆~~葉子要包的緊的、惦著沉的，顏色不太綠的。2 摘掉老葉，表面洗淨，去掉凸出來的菜幫子。3 切成小片，切的葉子不要太小，大概4CM長即可。4 切完葉子，剩餘中間...
泡菜製作方法簡單，易於保存，一年四季皆可食用。朝鮮的婦女是製作泡菜的能手，儘管使用材料一樣，可每家做出的泡菜味道卻各不相同。朝鮮泡菜是用鹽、辣椒麵、醬油和各種蝦醬、魚醬等進行調味後，再經過發酵精製而成。泡菜的發酵過程非常重要，直接決定著泡菜的味道。在通常情況下，夏天醃漬的泡菜一般只需要兩天的時間就...
老壇泡菜是一道簡單的泡菜，主料是有蓋的罈子一個、各種應季的蔬菜。製作方法 原料： 有蓋的罈子一個、各種應季的蔬菜。配料：涼開水、鹽、薑片、花椒、酒、冰糖。做法：1、清水燒開後放涼，切記一定要放涼；2、將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加100克鹽；3、加入薑片、酒、冰糖、花椒攪拌...
爽口壇泡菜 爽口壇泡菜，是一道菜品，主料為白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍、西芹、小米辣、小米椒、薑絲、白醋、鹽 味 糖 水。做法 小貼士 1.口味自己嘗 南北各異
快手冰鎮泡菜是一道由櫻桃蘿蔔等食材製成的食品。簡介 夏天吃點冰櫃里拿出的清爽又涼爽的泡菜，多么愜意之前嘗試過自己做發酵水做洗澡泡菜，總覺著沒四川人做的正宗，而且洗澡泡菜也不能在泡菜水裡泡的時間太長琢磨了一道快手的簡單泡菜，幾位朋友嘗過後都說好吃要求配方，現在發出給大家參考 用料 做法 蔬菜洗淨，...
太原泡菜是一道由大白菜、大蒜頭等食材製成的食品，原產地為太原。原料配方 大白菜、大蒜頭、蘿蔔、黃瓜、辣椒、精鹽、汾酒 製作方法 1.將5000克水燒開，加入精鹽250克(比例為5%)，待鹽完全隔化，晾涼，再倒入壇內。2.白菜需去根和老葉，洗淨，瀝乾水分，切成4瓣；蒜頭去皮洗淨，瀝乾水；蘿蔔去根須，切成條...
7.扣緊密封蓋，置於室內陰涼避光處(最好不高於18℃)，醃製2、3天就可以取出而食了。GH提示：“老鹽水”不是這么簡單就泡成的，菜泡好後取出來要及時放進新的。如此反覆幾次，泡菜水才越來越“老”，泡出的菜越來越清香鮮美。像陳年老窖一樣，“老鹽水”是越泡越好吃，歷久彌香。正宗川味泡菜 ...
淡小蘿蔔水泡菜是一道簡單的家常菜，所用材料為白蘿蔔 2條、紅蘿蔔 2條、細蔥 4支、水梨 1個。(1)白蘿蔔 2條 紅蘿蔔 2條 細蔥 4支 水梨 1個 (2)姜 適量 大蒜 10粒 辣椒 適量 鹽 1/2杯 水 5杯 製作：(1)將所有材料洗淨徹底瀝乾後，白蘿蔔、紅蘿蔔縱切4等分後，再切成1公分厚片，細蔥切段，...
水泡菜醃製簡單時間短，清淡爽口，適配烤肉很不錯，是一道爽口的小菜。口味歷史 韓國的泡菜是韓國人歷史文化中的一部分，經過多年的發展，韓國泡菜製作方法上面當然也是方法不一，有著很多種不同的做法。除了我們熟知的辣泡菜，還有這種清爽型的快速醃製的--水泡菜 主材料 主料：水蘿蔔(300克)、胡蘿蔔(50克)、...
泡姜是由青州竹根姜為主要食材做成的一道菜品，屬於四川風味泡菜。其色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。製作方法 做法一 食材：新鮮子姜約2500克，一等老鹽水約2500克，鮮小紅辣椒約150克，食鹽約120克，紅糖約25克，白酒50克，香料包1個。步驟：1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星；2、倒進涼白開和...
泡什錦菜，鮮香、脆嫩、微酸。此菜為朝鮮風味泡菜。具有異國風情，風味獨特，美味可口。美食原料 大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，蔥頭，苔菜，蘿蔔，蓋菜，青筍，黃瓜，嫩薑芽，鮮紅辣椒共2800克，乾辣椒100克，花椒120克，老薑120克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。美食做法 1、將泡菜罈洗淨，用淨布擦...
泡辣椒是一種以濕態發酵方式加工而成的浸漬品，是四川泡菜的一種。一般需要醃製一個月左右。菜品特色 泡辣椒由尖鮮辣椒、食鹽、白酒構成，味辣。1.二荊條泡辣椒，這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它。2.子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒...
注意事項 泡蘿蔔特點；顏色美觀、口感鮮脆、酸鹹適中、簡單易做。 溫馨提示；1、蘿蔔洗淨切好條後，要晾至表皮微乾最好。2、製作泡蘿蔔也可以用涼開水生泡，方法為，往壇里放入蘿蔔撒上鹽、花椒、辣椒和香葉，最後注入涼開水即可。 大炒勺的這款家庭自製泡菜“泡什錦蘿蔔”就做好了，供朋友們參考！
泡青菜是由鮮青菜、蒜苗、芹菜為主料，老鹽水、香料包、白酒等為輔料製作而成的一種家常菜，該菜成酸味型，色金黃，脆嫩芳香，是酸菜魚、系列酸菜湯的必需調料，用途極廣，屬於泡菜系。菜品特色 菜系及功效：泡菜 原料 鮮青菜10000克，蒜苗500克，芹菜500克，15%食鹽溶液10000克，老鹽水10000克，香料包1個，白酒...
