爽口壇泡菜

爽口壇泡菜，是一道菜品，主料為白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍、西芹、小米辣、小米椒、薑絲、白醋、鹽 味 糖 水。

基本介紹

• 中文名：爽口壇泡菜
• 主要食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，青筍，西芹
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：小米辣、小米椒、薑絲、白醋

做法

1.首先 主料切條 刀工好的呢 就切的整齊一點 粗細一樣長短一樣先說說我的比例，白蘿蔔2根大約6斤 胡蘿蔔2根 西芹半棵，青筍兩根
2.胡蘿蔔 白蘿蔔 青筍切完後用鹽 醃製30分鐘左右 出水了 然後在清水洗淨 洗掉蘿蔔的鹹味與臭味，芹菜就不用醃了
3.小米椒一開2 小米辣 一開2
4.然後呢 加適量的水 能泡過菜的3分之2即可 因為 還會出水的 就別加那么多了，調料呢是上面說的那些的大約調料。小湯勺 鹽3勺 味3勺 糖一勺白醋3兩，
5.放入小米椒和小米辣，薑絲，小米辣的汁最好別倒 也放進去 泡個一天就OK了都說四川泡菜多么難，這就是最簡單的，各位朋友 加上鳳爪就是 泡椒鳳爪了O

小貼士

1.口味自己嘗 南北各異