酸甜爽口台灣泡菜

基本介紹

• 中文名：酸甜爽口台灣泡菜
• 主要食材：高麗菜，紫甘藍
• 分類：酸甜

用料

材料	用量
高麗菜	一顆
紫甘藍	半顆
燈籠椒	1個
黃瓜	2根
其餘蔬菜可以自選
鹽，白糖，白醋

做法

1. 將高麗菜和紫甘藍一片片剝下來，撕成一塊塊的，可以根據自己的喜好，撕成自己想要的大小。然後均勻撒上鹽，醃製2到3個小時，使其軟化出水。
2. 燈籠椒切丁，黃瓜切片待用。
3. 醃製好以後，把蔬菜都混合在一起，將糖跟白醋混合，根據自己的口感，調配出糖醋汁來。然後把糖醋汁均勻拌入到混合好的蔬菜裡面。因為我喜歡酸的，所以我多放了醋，可以根據自己的喜好改變。
4. 蓋上蓋子，放入冰櫃冷藏一日，這一日內需多次打開攪拌蔬菜，使其更加入味。
5. 一日後取出就可以吃啦，一般做一次建議2周內吃完最好。