私家年糕湯

一份鮮味濃卻又十分樸實的主食：年糕湯。雖然已經是春天了，但倒春寒同樣讓人如臨冬日，給家人來一碗熱騰騰的年糕湯，暖暖身心~

基本介紹

• 中文名：私家年糕湯
• 主料：年糕、魚餅

食材

主料：桃型年糕600g 魚餅100g 鰻魚鯗150g 地瓜1個

輔料：油適量 鹽1茶匙 料酒適量 明蝦少許

小貼士

年糕是易熟的食材，要注意煮的時間不要過長。以免影響口感。

做法

1.備好所用食材。

2.鍋里加少許油，將魚餅及鰻魚鯗改刀下鍋炒至出香。

3.再將地瓜改成絲下鍋同炒至出味。

4.加足清水在鍋里。

5.煮至食材出味後再將明蝦下鍋，。

6.同時再將年糕片下鍋。

7.微煮一下後加入細鹽調味。

8.再加少許的料酒提鮮即可。

9.這樣子一份年糕湯就完成了。