皮蛋拌青椒

皮蛋拌青椒是一款由皮蛋、青椒等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：皮蛋拌青椒
• 主要食材：皮蛋
• 輔料：青椒
• 調料：醬油，香油

美食材料

皮蛋4個，青椒100克，醬油10克，香油100克。

美食做法

1、皮蛋剝去外殼，用刀切成指尖塊；

皮蛋拌青椒

2、青椒用菜葉墊著，放於灶內柴火灰上烤，烤熟一面，再翻一面，直到青椒烤出小糊點時取出，用直刀切成細絲；

3、將切好的皮蛋人盤，加入青椒絲，最後用醬油拌勻，淋上香油即可。

美食特點

蛋醇椒香，別具一格。