白蘿蔔肉包子

白蘿蔔肉包子是一道美食，製作原料主要有發麵團、五花肉、白蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔肉包子
• 主要原料：白蘿蔔，五花肉，發麵團
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽，凍豆腐，味極鮮醬油，耗油，老抽

主料

• 發麵團(適量)
• 五花肉(適量)
• 白蘿蔔(1根)

輔料

• 鹽(適量)
• 凍豆腐(適量)
• 味極鮮醬油(適量)
• 耗油(適量)
• 老抽(適量)

廚具

食物調理機、蒸鍋

製作過程

• 準備一個鍋，鍋中燒開水備用。白蘿蔔擦細絲，用手擠掉多餘的水分。將擠好的白蘿蔔絲放入開水中，煮一分鐘左右，目的是去掉白蘿蔔刺鼻的味道。
• 炒好的蘿蔔絲撈起過涼水，再次擠掉蘿蔔絲中的水分。
• 五花肉用料理機絞碎。當然也可以買現成的肉餡
• 凍豆腐切小塊，將肉餡，凍豆腐塊放入處理好的白蘿蔔絲中，拌勻
• 加入適量的鹽
• 加入味極鮮醬油
• 加入耗油
• 倒入適量的老抽，上色
• 沿著一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡抱團不鬆散即可。靜止半小時，使餡入味
• 發麵團分成均勻的等份，取一份擀圓
• 包入餡料。冷水入鍋，大火上汽後，調小火15分鐘左右。