材料:
做法:
2.取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把
酵母放進水裡化開.
3.取一大盆,把
麵粉倒入,
酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.
4.把攪勻後的
麵粉揉到光滑不粘手的麵團,然後收圓放盆里,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.
5.灑上少許乾
麵粉在發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成幾份.取其中 一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.
7.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的
包子坯放在上面,要注意留點空隙.醒10-15分鐘後再放入鍋里蒸.
8.大火把水燒開後,把醒好的
包子放進鍋里蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.