白果腐竹薏米糖水

白果腐竹薏米糖水是一種飲品，主料為腐竹、白果、薏米、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：白果腐竹薏米糖水
• 主要食材：腐竹，白果，薏米，雞蛋
• 分類：特色菜
• 口味：清淡

材料：

腐竹 75克 白果 75克 薏米 38克 雞蛋 2個 冰糖 150克 水 8杯或適量

做法：

① 薏米洗乾淨。

② 腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

功效：

白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。