腐竹白果薏米糖水

腐竹白果薏米糖水是一道藥膳，屬於粵菜系。是以腐竹、白果、薏米、雞蛋、冰糖、水為原材料製作而成。製法簡單，營養健康，具有清熱去濕的功效。

基本介紹

• 中文名：腐竹白果薏米糖水
• 主要原料：腐竹，白果
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克雞蛋 2個

冰糖 150克

水 8杯或適量

做法

：

① 薏米洗乾淨。

② 腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

【知道多一點】

白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。