發酵工程，系河南大學所開設專業課程，課程負責人：劉宇鵬、所屬學科：理學。
2021年11月，入選2021年度河南省本科高等學校精品線上開放課程擬立項建設公示名單。
基本介紹
- 中文名：發酵工程
- 主要榮譽：2021年度河南省本科高等學校精品線上開放課程
發酵工程(河南大學所開設專業課程)
本詞條是多義詞，共10個義項
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相關詞條
- 發酵工程
發酵工程，是指採用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物套用於工業生產過程的一種新技術。發酵工程的內容包括菌種的選育、培養基的配製、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純...
- 微生物工程(發酵工程)
微生物工程，即是指發酵工程，指採用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物套用於工業生產過程的一種技術。簡介 發酵工程的內容包括菌種選育、培養基的配置、滅菌、種子擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純（生物分離工程）等方面。主題詞或關鍵字: 微生物生命科學...
- 發酵工程學
發酵技術是指人們利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模生產發酵產品的技術，稱為發酵技術。人們常常利用發酵技術生產各種產品。發酵工程學 發酵工程學就是研究給微生物一個最適合生長的條件，利用微生物的代謝功能，通過現代化技術手段生產出人類所需要的產品。也有人稱之為微生物工程。說簡單一點...
- 發酵工程(2021年2月科學出版社出版的圖書)
《發酵工程》突出典型案例與理論教學相結合的特色，理念創新，實用性強。內容簡介 全書以發酵工程學科的“中游”工程技術為主線，內容涵蓋發酵生產原料及預處理、微生物育種及細胞培養、微生物發酵動力學、發酵過程的管理及監控、好氧發酵技術、厭氧發酵技術、發酵過程的最佳化、發酵和分離的耦合技術及發酵工程節能減排。在...
- 發酵工程(2017年中國農業大學出版社出版的圖書)
《發酵工程》是2017年中國農業大學出版社出版的圖書。本書全面介紹了發酵工程的概念、原理、發展方向及套用領域等。內容簡介 《發酵工程/全國高等農林院校生物科學類專業“十二五”規劃系列教材》主要分為兩大部分，第1～10章是通識部分，介紹發酵的菌種、發酵方式、發酵培養基及原料處理、發酵動力學、微生物代謝調節和...
- 發酵工程(第二版)
《發酵工程（第二版）》是2021年科學出版社出版的圖書，作者是韋革宏，史鵬，該書講述了發酵工程的概念、原理、發展方向及套用領域。內容簡介 本教材全面介紹了發酵工程的概念、原理、發展方向及套用領域。全書共有十三章，在內容安排上分為兩大部分，前半部分即章至第九章，主要闡述發酵工程的基本概念、理論及基本...
- 現代發酵工程
微生物工程包括菌種選育、菌體生產、代謝產物的發酵以及微生物機能的利用等。現代微生物工程不僅使用微生物細胞，也可用動植物細胞發酵生產有用的產品。例如利用培養罐大量培養雜交瘤細胞，生產用於疾病診斷和治療的單克隆抗體等。生物工程和技術被認為是21世紀的主導技術，作為新技術革命的標誌之一，已受到世界各國的普遍...
- 發酵工程(2009年中國農業大學出版社出版的圖書)
《發酵工程》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書，作者李玉英。本書以典型的發酵工藝流程為主線，全面介紹了發酵工程的基本原理、發酵設備及原料、發酵工業的放大、工藝控制及套用。內容簡介 本書以典型的發酵工藝流程為主線，全面介紹了發酵工程的基本原理、發酵設備及原料、發酵工業的放大、工藝控制及套用。章從發酵...
- 發酵工程(2012年高等教育出版社出版的圖書)
《發酵工程》是徐岩主編，高等教育出版社2012年出版的普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。該書適合作為發酵工程、生物工程、生化工程等專業的本科教材，也可作為相關專業的研究生、教師及科研人員的參考書。全書分為4篇共20章，包括發酵工程原理、重要發酵工程產業、發酵工程的特殊套用和發酵工程的生物學基礎等篇章，...
- 發酵工程(2008年科學出版社出版的圖書)
《發酵工程》是2008年科學出版社出版的圖書，作者是韋革宏、楊祥。內容簡介 本書共有11章，在內容安排上分為兩大部分，前半部分即第一章至第七章主要闡述發酵工程的基本概念、理論及基本原理；後半部分即第八章至第十一章主要介紹發酵工程在工業、農業、新型能源、環境保護、食品釀造等方面的套用。圖書目錄 前言 ...
- 發酵工程實驗教程(2016年高等教育出版社出版的圖書)
《發酵工程實驗教程》是2016年高等教育出版社出版的圖書，作者是賈士儒、宋存江。內容簡介 全書包括三部分，緒論，介紹實驗室組成、安全性、實驗方案設計、實驗室守則以及實驗用菌種；第一篇“單元實驗”，共35個實驗，包括發酵工程的前期準備和中間檢測以及產物發酵與分離純化實驗；第二篇“綜合實驗”，包括聚羥基脂肪酸...
- 發酵工程第二版
《發酵工程第二版》是2008年華中師範大學出版社出版的圖書，作者是黃方一葉斌。內容提要 全書共十六章,包括基礎理論部分和發酵工業各論,在內容上按照“一條主線、兩個基礎、多個案例”的邏輯方式闡述。一條主線,即將發酵工程中各研究對象具有的共性規律提煉出來,按照發酵工藝過程的主線(菌種——培養基——種子擴大培養...
- 發酵工程原理與技術(2012年化學工業出版社出版的圖書)
《發酵工程原理與技術》是2012年5月化學工業出版社出版的圖書，作者是陳堅、堵國成。內容簡介 本書共分為八章，第一章主要介紹了發酵工程的類型、特點、關鍵技術、現狀以及發展趨勢。第二章主要闡述了誘變育種技術、微生物生理學、基因工程與代謝工程以及系統生物學與合成生物學在工業微生物菌種選育方面的套用。第三、...
- 發酵工程實驗教程(2014年科學出版社出版的圖書)
《發酵工程實驗教程》是2014年科學出版社出版的圖書，作者是姜偉、曹雲鶴。內容簡介 本書包括36個實驗：抗真菌的放線菌篩選、蛋白酶產生菌的篩選、紫外線誘變、亞硝基胍誘變、發酵微生物菌種的保藏與復壯、氣相色譜的原理及其在發酵中的套用、質譜的原理及其在發酵中的套用、啤酒釀造、醬油釀造等。圖書目錄 封面 發酵...
- 發酵工程簡明教程
《發酵工程簡明教程》是2014年中國石化出版社出版的圖書。內容簡介 發酵工程簡明教材一書系統介紹了發酵工程的基本內容及技術，全書共十一章內容。主要包括發酵菌種的篩選方法、優良發酵菌種的育種方法、發酵原料配製方法、種子的製備、發酵產物代謝控制理論和方法、發酵條件的調節方法、發酵培養基和空氣的滅菌技術，發酵下游...
- 發酵工程技術
《發酵工程技術》是2011年8月華中師範大學出版社出版的圖書，作者是魏銀萍，吳旭乾，劉穎。本書是為高職高專生物技術類專業編寫的專業課教材，共分兩部分，發酵理論部分包括緒論、菌種選育技術、種子擴大培養技術、發酵過程、發酵產品的獲得、微生態製劑的發酵生產、谷氨酸發酵與味素生產、青黴素的發酵生產、酶製劑的發酵...
- 生物發酵
生物發酵工程是生物工程的一個重要組成部分，微生物利用碳水化合物發酵生產各種工業溶劑和化工原料。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-異丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇和甘油發酵是微生物進行溶劑發酵的幾種形式。生物工程 所謂生物工程，一般認為是以生物學（特別是其中的微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學）的理論和技術為基礎...
- 發酵工程師
發酵工程師是指從事菌種培育及控制發酵過程，生產發酵工程藥品的人員。先考發酵工再考工程師助理再是工程師最後是高級工程師，在這期間都要有一定的工作年限的。工作職責 ① 使用配料罐或其他容器、輸送泵等設備或器皿配製工藝需要的培養基；② 使用消毒鍋或消毒櫃等，對培養基、壓縮空氣或其他材料、設備、器皿等進行...
- 現代工業發酵工程
《現代工業發酵工程》是2020年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 《現代工業發酵工程》分兩篇，共10章。第一篇主要介紹工業發酵的基礎與背景、開展課程設計前需要掌握的設備設計與選型、工業發酵工程工藝流程設計三個部分內容，都是專業課程設計的基礎知識；第二篇主要介紹工業發酵工程典型產品的設計與生產，先後講解了...
- 發酵工程原理與技術(第2版)
《發酵工程原理與技術（第2版）》是由余龍江主編，高等教育出版社於2021年4月7日出版的生物技術與生物工程系列新形態教材。該書可為高等學校生物技術、生物工程、生物製藥類等專業本科教學使用，也可為從事相關學科教學、科研的工作人員和研究生提供參考。該書共20章，分為兩大部分：第一部分介紹發酵工程原理與技術...
- 發酵工程原理與技術套用(2011年化學工業出版社出版的圖書)
《發酵工程原理與技術套用》是2011年1月10日化學工業出版社出版的圖書，作者是余龍江。內容簡介 本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業發酵培養基設計、發酵工業無菌技術、種子擴大培養、發酵動力學、氧的供需、發酵生理...
- 新一代發酵工程技術
《新一代發酵工程技術》是2021年科學出版社出版的圖書。內容簡介 本書主要介紹了近年來發酵工程技術的**進展和未來發展趨勢，包括發酵微生物菌種高通量篩選技術、基因快速編輯組裝與表達調控技術、微生物細胞系統改造與精準調控，以及微型反應器與組合最佳化技術、基於多參數檢測分析與組學技術的發酵過程實時動態最佳化與控制、...
- 高等學校專業教材:發酵工程
《高等學校專業教材：發酵工程》是2013年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是韓北忠。內容簡介 《高等學校專業教材:發酵工程》可供從事發酵工程工作的科技人員及相關人士參考。《高等學校專業教材:發酵工程》主要講述了，近年來，許多高校相繼開設生物工程、生物製藥、食品生物技術相關專業。發酵工程已經成為這些專業的重點...
- 發酵工程原理與技術(2007年高等教育出版社出版的圖書)
《發酵工程原理與技術》是2007年01月高等教育出版社出版的一本圖書，作者是李艷。本書主要介紹了酵工業生產過程以及各類發酵產品生產的共性原理和技術歸納。內容提要 《發酵工程原理與技術》按照發酵工業生產過程進行編排,將各類發酵產品生產的共性原理和技術歸納成新的體系,全書共分五篇18章。第1章分別介紹發酵工程和...
- 發酵工程實驗簡明教程
《發酵工程實驗簡明教程》是2014年南京大學出版社出版的圖書。內容簡介 《發酵工程實驗簡明教程》涵蓋發酵工程上游、中游和下游技術，包括菌種篩選、菌種改良、搖瓶發酵條件最佳化、液體和固體發酵罐操作、發酵產物提取、定性和定量分析，最後介紹幾個發酵工藝實例，學生便於全面掌握髮酵工程的基本操作，並提高動手能力。《發酵...
- 發酵工程原理與技術套用(2006年化學工業出版社出版的圖書)
《發酵工程原理與技術套用》是2006年化學工業出版社出版圖書，作者是余龍江。內容簡介 本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業發酵培養基設計、發酵工業無菌技術、種子擴大培養、發酵動力學、氧的供需、發酵生理及其過程控制...
- 發酵工程與人類生活
《發酵工程與人類生活》是華中農業大學提供的慕課課程，授課教師是梅餘霞。課程簡介 生物工程是多學科交叉發展起來的一門綜合套用學科，是當今發展的熱點和重點，發酵工程是該學科主要內容之一，研究如何利用微生物機能進行無害化加工並提供綠色環保的服務。本課程共分八章，教學內容涵蓋發酵與發酵工程簡介、微生物學基礎...
- 發酵工程原理與技術(2014年高等教育出版社出版的圖書)
《發酵工程原理與技術》是宋存江主編，高等教育出版社2014年出版的教材。該書主要供高等院校生物科學、生物技術、生物工程、生物製藥和食品工程等專業本科生作為教學用書，也可作為相關專業的研究生、教師、研究人員及從事生物技術產業的工程人員的參考用書。內容簡介 該書共十七章，全書聚焦發酵工程原理與技術，以菌種/...
- 發酵工程原理與實踐
《發酵工程原理與實踐》是2011年08月01日華東理工大學出版社出版的圖書，作者是葛紹榮。本書分別介紹發酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技術以及生產舉例和科研實踐。內容簡介 葛紹榮等的《發酵工程原理與實踐》著重介紹發酵工程的原理和技術，發酵的歷史，發展狀況和套用前景；生產菌種的選育、構建與保藏，包括...
- 發酵工程原理與技術(國家級一流本科課程)
發酵工程原理與技術 發酵工程原理與技術課程是由李江華為課程負責人，江南大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。教師團隊 課程負責人：李江華 授課教師：王棟、穆曉清、李由然、陳堅 所獲榮譽 2020年11月24日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“首批國家級一流本科課程”。
