發酵工程原理與技術課程是由李江華為課程負責人，江南大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。
基本介紹
- 中文名：發酵工程原理與技術
- 主要建設單位：江南大學
- 課程負責人：李江華
- 類別：國家級一流本科課程
教師團隊,所獲榮譽,
教師團隊
課程負責人：李江華
授課教師：王棟、穆曉清、李由然、陳堅
所獲榮譽
2020年11月24日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“首批國家級一流本科課程”。
發酵工程原理與技術課程是由李江華為課程負責人，江南大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。
（5）發酵工程最基本的原理是發酵工程的生物學原理。發酵工程是指採用工程技術手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的離體酶的某些功能，為人類生產有用的生物產品，或直接用微生物參與控制某些工業生產過程的一種技術。人們熟知的利用...
《發酵工程原理與技術》是2012年5月化學工業出版社出版的圖書，作者是陳堅、堵國成。內容簡介 本書共分為八章，第一章主要介紹了發酵工程的類型、特點、關鍵技術、現狀以及發展趨勢。第二章主要闡述了誘變育種技術、微生物生理學、基因...
《發酵工程原理與技術》是2007年01月高等教育出版社出版的一本圖書，作者是李艷。本書主要介紹了酵工業生產過程以及各類發酵產品生產的共性原理和技術歸納。內容提要 《發酵工程原理與技術》按照發酵工業生產過程進行編排,將各類發酵產品生產...
《發酵工程原理與技術》是宋存江主編，高等教育出版社2014年出版的教材。該書主要供高等院校生物科學、生物技術、生物工程、生物製藥和食品工程等專業本科生作為教學用書，也可作為相關專業的研究生、教師、研究人員及從事生物技術產業的工程...
《發酵工程原理與技術（第2版）》是由余龍江主編，高等教育出版社於2021年4月7日出版的生物技術與生物工程系列新形態教材。該書可為高等學校生物技術、生物工程、生物製藥類等專業本科教學使用，也可為從事相關學科教學、科研的工作人員和...
發酵工程原理與技術課程是由李江華為課程負責人，江南大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。教師團隊 課程負責人：李江華 授課教師：王棟、穆曉清、李由然、陳堅 所獲榮譽 2020年11月24日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“首批...
《發酵工程原理與技術套用》是2011年1月10日化學工業出版社出版的圖書，作者是余龍江。內容簡介 本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業...
《發酵工程原理與技術套用》是2006年化學工業出版社出版圖書，作者是余龍江。內容簡介 本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業發酵培養基...
並把微生物育種和微生物培養的工藝視為一個整體，以“三個基本假說”為依據，提出了關於現代工業發酵的一系列應剛性推理，將工業發酵提升到現代生物技術及生物工程的高度。《發酵原理》認定微生物是工業發酵的行為發生主體，是發酵生產線上...
三、發酵工程的特點 2 四、發酵工程常見的主要發酵類型 3 第二節 發酵工程的發展簡史 9 一、傳統發酵時期 10 二、近代發酵工業建立 10 三、近代發酵工程全面發展 11 四、現代發酵工程時期 13 五、發酵工程技術發展的特點 14 第三...
《發酵工程》突出典型案例與理論教學相結合的特色，理念創新，實用性強。內容簡介 全書以發酵工程學科的“中游”工程技術為主線，內容涵蓋發酵生產原料及預處理、微生物育種及細胞培養、微生物發酵動力學、發酵過程的管理及監控、好氧發酵...
5．2．5 基因工程育種 5．2．6 高通量技術在育種中的套用 5．3 菌種退化及其防治措施 5．3．1 菌種退化的原因 5．3．2 菌種退化的防止措施 5．4 菌種保藏 5．4．1 菌種保藏的原理 ……第6章 發酵工業的培養基及原料處理 ...
第二章根據液體、固體培養基及動植物之間的差異分別介紹了在大規模工業發酵中的特有設備。第三章至第六章分別介紹了發酵工業原料及其處理，發酵工業的滅菌，微生物菌種製備技術及發酵工業的逐級放大。第七章和第八章介紹發酵機制及發酵動力...
《現代發酵工藝原理與技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是田洪濤。內容簡介 《現代發酵工藝原理與技術》主要圍繞現代發酵工程技術進行論述，前兩章為通論部分，後七章則是發酵產品的生產工藝的各論。在各論中主要介紹了微生物...
《發酵過程最佳化原理與技術》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳堅。本書結合作者自身完成的和同行完成的研究實例，詳盡闡明了這些最佳化控制技術的基本原理和套用策略，為讀者開展相關研究提供分析問題和解決問題的思路與方法。內容簡介...
《發酵工程》是江南大學“發酵工程原理與技術”國家級精品課程建設、改革和研究成果的集成。該書的編寫得到了江南大學吳敬教授、余曉斌教授、李秀芬教授、劉和教授、李江華副教授、穆曉清副教授、陳建新副教授、王棟副教授、丁重陽副教授、王...
重點闡述了工程學原理指導下的發酵過程最佳化與放大，闡述了多尺度參數相關分析原理與方法，生物反應器流場特性與生理特性研究相結合的發酵過程放大，在跨尺度測量分析原理基礎上進一步介紹了代謝流分析與測定方法，以及系統生物技術在發酵工程中...
本書最後一章介紹典型發酵產品啤酒、抗生素、有機酸、胺基酸、維生素、酶製劑等生產工藝案例，加深讀者對發酵工藝原理及套用技術的理解。本書可作為綜合性大學、工科院校、農林院校、師範院校的生物工程及生物技術專業的教材，也可作為生物...
20世紀70年代以後，基因工程、細胞工程等生物工程技術的開發，使發酵工程進入了定向育種的階段。20世紀80年代以來，隨著學科之間的滲透和交叉，數學、動力學、化學工程原理和計算機技術開始被用於發酵過程的研究。90年代以來，自動記錄和自動...
《固態發酵工程原理及套用》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是邱立友。本書主要介紹了固態發酵的發展和生產設備。內容簡介 本書的內容可分為三個部分。第一部分包括第一章和第二章，介紹固態發酵的歷史和發展，以及該技術所...
該書不僅適合作為發酵工程、生物工程、生化工程等專業的本科教材，也可作為相關專業的研究生、教師及科研人員的參考書。該書共4篇21章，以現代發酵技術和工程原理為基礎，以發酵過程中的關鍵工程技術和生物學基礎知識為主線，注重反映現代...
《發酵工程工藝原理》是2019年化學工業出版社出版的圖書，作者是田華。。內容簡介 本書總計9個章節，主要內容涉及發酵工業用菌種的選育和擴大培養技術；發酵工業生產培養基的製備原理和方法、滅菌的工藝流程及關鍵技術；菌體濃度和基質對...
發酵工程生產設備篇、典型發酵工程過程篇，系統介紹了發酵工程基礎理論和技術。圖書目錄 前言 第1章 概論 第一篇 發酵反應過程原理篇 第二篇 產物分離和純化過程篇 第三篇 發酵工程生產設備篇 第四篇 典型發酵工程過程篇 ...
第一節微生物發酵的基本概念1 一、微生物發酵的含義1 二、微生物工業發酵的基本過程及產物類型2 第二節微生物發酵技術的發展歷史4 一、對發酵本質的認識過程4 二、微生物發酵技術發展的不同階段5 第三節微生物發酵的產品種類6 第四...
1.1.3 微生物液態深層發酵技術的建立 1.1.4 微生物酶轉化及代謝調控技術的套用 1.1.5 微生物發酵原料的拓寬 1.1.6 微生物基因工程育種 1.2 發酵工程的內容和特點 1.2.1 發酵工程的內容 1.2.2 發酵工程的特點 1.2......