曉鎮香

曉鎮香

【曉鎮香】是香港醇康集團出品的醬香品牌白酒。

基本介紹

  • 中文名:曉鎮香
  • 白酒類型:醬香型
曉鎮香簡介,主要成分,酒度,營養分析,貯存方法,酒名由來,優質原因,產地,茅台鎮的特點,獨特的地域環境,特有的釀酒原料,傳承的釀造方法,飲用群體,

曉鎮香簡介

【曉鎮香】是香港醇康集團出品的醬香品牌白酒。
曉鎮香1979曉鎮香1979
【曉鎮香】源自茅台古鎮 7.5平方公里醬香核心小產區,以茅台鎮本地冬小麥制曲,選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料,端午踩曲,重陽投料,取國酒同源之水,聚茅台鎮天地日月之精華,以十種獨有核心工序,歷經十八月精工釀造,貯藏三年,取百酒融合盤勾精髓,造就濃郁綿柔天然醬香白酒。

主要成分

曉鎮香以茅台本地冬小麥制曲,選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料,此高粱與東北及其他地區高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈澱粉量達 88%以上,其截面呈玻璃質地狀,有利於多輪次翻烤。也是曉鎮香醬香典雅、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。

酒度

曉鎮香醬香白酒是茅台鎮傳統生產工藝所釀造的醬香白酒,酒度在 53度左右。

營養分析

曉鎮香以茅台鎮獨有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料,其性溫、味甘、澀,具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效,可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病 ;
曉鎮香醬香型酒的酸度較高,是其他酒的 3至 5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可,食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。
曉鎮香要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激小,有利於健康。
曉鎮香醬香酒含有 SOD,是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除人體內多餘的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,曉鎮香醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比 SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

貯存方法

貯存的方法可分為三步:
曉鎮香1999曉鎮香1999
1.先用手把瓶蓋擰緊。
2.然後用蠟密封,即把食用蠟熔化,然後將瓶酒倒置,把瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中,拿出來後使之冷卻。
3.最後再用保鮮袋套住整瓶酒。如果採用真空封存的辦法,密封效果更好。

酒名由來

因每當蒸酒、取酒之時,自微光拂曉開始,酒香升騰、四溢,彌散全鎮,久香不散,處處皆聞醬香之韻。每輪蒸酒、取酒所生之拂曉酒香皆略有起伏變化,昭示一年四季時光輪動,更是茅鎮人代代相傳的美好記憶。以記憶為引,故名【曉鎮香】。

優質原因

產地

源自茅台古鎮 7.5平方公里醬香核心小產區。

茅台鎮的特點

一個不可複製的名詞,無可爭辯的中國地理酒核,獨有的小氣候、土壤、水質,以及微生物,造就了神奇的醬香之都,素有“中國第一酒鎮”,“國酒故里”之稱。

獨特的地域環境

茅台鎮地處河谷,風速小,十分有利於釀酒微生物的棲息和繁殖,茅台鎮釀造的白酒質量與其產地密切相關,這是茅台鎮不可克隆的主要原因,也是其釀造出來的酒區別於中國其他白酒的關鍵之一。

特有的釀酒原料

曉鎮香以茅台本地冬小麥制曲,選用黔北一品紅殼糯高粱為釀酒原料,此高粱與東北及其他地區高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈澱粉量達 88%以上,其截面呈玻璃質地狀,有利於多輪次翻烤。也是曉鎮香醬香典雅、幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
糯紅高粱糯紅高粱
取“美酒河”之水
曉鎮香選取赤水河之水釀造,因其獨特的地理環境和水文氣候特性,醞釀了數十種蜚聲中外的美酒,因此赤水河被稱作美酒河。

傳承的釀造方法

曉鎮香遵循茅台最傳統的基酒釀造方法,採用端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態發酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒的繁複工序,並沿襲著對材料、氣候、 環境、空氣、窖池、工藝、貯藏的苛刻要求,聚茅台鎮天地日月之精華,歷經十八月精工釀造,取百酒融合盤勾工藝,造就濃郁綿柔天然醬香的品質好酒。
曉鎮香

飲用群體

曉鎮香主打“親民”品牌,價格在幾十到幾百之間,品質及包裝高於同類產品,是一款適合老百姓喝的品質醬香酒。

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