當歸羊肉

當歸羊肉是一道菜品，主料為羊排。

基本介紹

• 中文名：當歸羊肉
• 主要食材：羊排，當歸
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

來源

中華美食藥膳16期

崔晚洵文 崔仙任譯

食料

羊排250克，當歸15克，生薑30克，松菌100克，青椒一個，料酒、蔥、鹽、醬油、白鬍椒、水澱粉各適量。

烹調方法

1、把羊排、蔥、生薑放在沸騰的水裡煮5分鐘之後在冷水裡沖一下；

2、把當歸、生薑、料酒、羊排放在水裡煮一個小時，用醬油和鹽調味；

3、在烤箱裡放羊排，用220度的溫度烤15分鐘；.

4、剩下的肉湯里放鬆菌、青椒煮熟；

5、同樣的湯里放適當的鹽、酒、醬油、胡椒炒一下，放水澱粉勾芡；

6、羊排放在盤子上，把汁澆在上面即可。

效能

補益氣血，溫腎壯陽。