仲景當歸羊肉湯

與“仲景羊肉湯”詞條同義。

杜仲景的藥膳之一

適宜冬季滋補。

春季生髮季節不宜食用。一來羊肉太老、二來容易上火。

基本介紹

• 中文名：仲景當歸羊肉湯
• 主要原料：羊肉500克。 生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：羊肉生薑當歸胡椒麵蔥料酒、鹽

原料

羊肉500克。 生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

製作方法

當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

特點

羊肉火巴爛，湯汁清鮮，並有對病後虛寒，面黃惟淬有較好療效。